酒ミュージアム（白鹿記念酒造博物館）酒資料室展示「伝統的酒造りの近現代」

江戸時代以降、清酒造りは全国的に行われていきました。とりわけ灘五郷を擁する兵庫県は、主産地として現在でも盛んに酒造りが行われています。灘五郷の酒造りを担ってきたのは、丹波杜氏と呼ばれる技術者集団です。明治維新以降は、丹波杜氏の卓越した技術が全国各地に移転し、国内の清酒造りの基盤が調えられました。一方地方では、その土地に根差した軟水醸造法が開発された他、比較的容易に酒造りが可能な、山廃酛・速醸酛が普及していきます。当展示では、伝統的酒造りが歩んだ近現代の軌跡をご紹介します。

 

会期　　：2024年12月4日（水）～2025年1月13日（月・祝）・1月25日（土）～3月3日（月）

開館時間：10：00～17：00（入館は16：30まで）

入館料　：一般500円、中・小学生250円
　　　　（記念館・酒蔵館の共通券）

休館日　：火曜日（2月11日(火)開館、12日(水)振替休館)
年末年始休館：12月30日（月）～1月3日（金）

 

― 同時開催展示 ―

●堀内ゑびすコレクション展「七福神、酒ミュージアムに集う」

会期　　：2024年12月4日（水）～2025年1月13日（月・祝）

　　　　

●笹部さくら資料室展示『亦楽山荘記録 ―「桜の園」のいま・むかし―』

会期　　：2024年12月4日（水）～2025年1月13日（月・祝）・1月25日（土）～3月3日（月）

 

◎お問い合わせ先

酒ミュージアム（公益財団法人　白鹿記念酒造博物館）

〒662-0926　兵庫県西宮市鞍掛町8‐21

TEL: 0798-33-0008