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2020.06.03

梅酒の仕込みについて、各所でご紹介いただきました

株式会社神戸酒心館

 

初夏の風物詩ともいえる「梅酒の仕込み」が福寿蔵で始まり、テレビ大阪日本経済新聞(電子版)、讀賣新聞各メディアにて取材いただきました。

徳島産の鶯宿梅(おうしゅくばい)を一粒ずつ手作業でヘタを取り除く作業を経て漬けこみ作業に移ります。

今年も1トンもの鶯宿梅の手入れができる、普段であれば当たり前の作業に、あらためて感謝しながら仕込みを行っています。

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